酒酿汤圆

一直以为米酒是个很什神秘的DD，偶然在超市发现安琪的酒曲，想

想也不贵，失败不算很浪费。。。决定尝试下，呵呵：）事实证明自己做

的米酒真的很醇香哦，而且很甜呢！吃的时候打个蛋花或者跟汤圆一起煮

都是不错的选择哦：）

1、糯米和酒曲，第一次做，用了300g糯米

2、糯米用水浸泡16--24小时

3、放在锅里蒸熟，根据米的多少增减时间

1、将蒸好的米冷却到温热（约35摄氏度），加入安琪甜酒曲（每小包8g,可做2-2.5公斤糯米），我放了1.25g。喜欢酒香浓郁的可以加少许白酒有利于发酵，酒味也更浓些。

2、放去容器中，中间掏圆形小坑。

3、于28-30度，保持24-36小时，待中间的小坑溢满或有酒香飘出即可。

第一天放在小鸭子热水袋上，盖了被子，效果不怎么好，后来直接放到暖气上，因为很热啦，很快就好了，呵呵

没有黑芝麻馅了，包了些豆沙馅的汤圆，放些红枣一起煮。。。早

餐、夜宵、甜汤都不错哦