家居小窍门（超实用）
防止衣服落色的小窍门
防落色第一招：酸洗法。 需要原料：食用醋
这一招主要针对的是红色或是紫色等颜色鲜艳的纯棉衣服和针织品。方法是在洗涤这些衣服之前，往洗衣服的水中加上一些普通的醋泡上一会就可以了！但是醋的量不能太多，否则容易给浅色衣服染色。如果能够经常这样清洗衣服就可以保证衣服的颜色光洁如新！
防落色第二招：花露水清洗法。 需要原料：花露水
第二招更适合棉织品和毛线织品，方法为先按照常规方法清洗衣服，衣服漂洗干净后，在清水中滴入几滴花露水，然后将清洗好的衣服浸泡在这样的水中十分钟。用这种方法清洗过的衣服还能起到消毒杀菌和去除汗味的作用。
防落色第三招：盐水浸泡法。 需要原料：食盐
此招最适合对付牛仔装和花色衣服的褪色问题，效果极灵。新买回来的衣服为了防止褪色，在第一次下水之前要先用浓盐水泡上半个小时，然后再按照常规方法 清洗。如果仍有轻微掉色的话，可以在每次下水清洗之前斗殴先用淡盐水浸泡上十分钟，长此以往坚持下去，衣服就绝对不会在掉色了！
防落色第四招：反晾法。
这个方法最为常用，尤其对一些深色衣服尤为有效。方法非常简单，就是把衣服反过来晾晒。这里要特别提醒您：大部分面料的衣服都不能被太阳直接照射，因为紫外线是衣服褪色的罪魁祸首。所以不仅要反过来晾晒，有条件的话尽量放在避光通风的地方将衣服晾干。
巧除衣领污渍的窍门
夏天，男同志们经常穿着的浅色衬衣，因为老出汗的原因，领口特别难洗，时间长了就会发黄变色。一位热心观众给我们提供了巧除衣领污渍的小窍 门。真有这么神奇么？我们赶紧来试试吧！这个窍门就是使用牙膏。为了能够更加清楚的看出效果，我们用牙膏和一般方法来清洗两件同样穿脏了的衣服。效果还是 非常明显的。用了小窍门清洗后的结果，比起没用小窍门清洗的结果，效果要明显得多！最重要的是，牙膏中所含的刺激性化学成份要远远低于其它洗涤剂，所以您 可以当心大胆的使用，绝对不会让您的皮肤过敏的。
窍门优点：既可轻松去除污垢，又不会使皮肤过敏。
去除衣服上的果汁和茶渍
在这个办法里，您需要准备白醋和盐。白醋是用来对付衣服上的果汁的，在洒上果汁的地方倒上一匙白醋，我们可以看到果汁的痕迹在慢慢消失。盐是 用来对付衣服上的茶渍的，把盐在留有茶渍的地方轻轻洒上一层，10分钟后拿一盆热水和一块肥皂，把白背心泡在水中5分钟。5分钟后，象平时洗衣服一样搓 洗，刚才白背心上的果汁和茶渍已经基本不见了。再洗洗，哇，白背心上痕迹已经全没了。这是一个行之有效的好办法，需要注意的是，用这种办法清洗洒在衣服上 的果汁和茶水一定要及时。否则，可能会达不到理想的效果。
去除厨房瓷砖接缝处黑垢的窍门
这个窍门的工具很简单，干净的刷子，牙膏，普通的蜡烛。
首先在刷子上挤适量的牙膏，然后直接刷洗瓷砖的接缝处。牙膏的量，可以根据瓷砖接缝处油污的实际情况来决定。因为瓷砖接缝处的方向是纵向的，所以在刷 洗的时候，也应该纵向的刷洗，这样才能把油污刷干净。另外，瓷砖接逢处的主要原料是腻子和白水泥，所以油污黏附在上面后很难擦洗干净，而牙膏则有很强的清 洁作用，所以选它做清洁工具。但是灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处很容易就染上油污，每次都要这样清洗实在是很麻烦，怎么办呢？
还有一个窍门，关键工具就是这个普通的蜡烛。
把蜡烛轻轻的涂抹在瓷砖接缝处，首先是纵向的涂，这样是为了让接缝处都能均匀涂抹上蜡烛；然后再横向的涂，这样可以让蜡烛的厚度和瓷砖的厚度 持平。为什么要涂抹蜡烛呢？因为蜡烛表面光滑，即使有油污沾染在上面，也只要轻轻一擦就干净了。以后再清洗灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处的油污，只要用 洗涤剂擦洗就可以了。
这个窍门的关键就是，用牙膏能擦洗干净您厨房灶台后面瓷砖接逢处的油污，而在接缝处涂抹上蜡烛，可以使瓷砖接缝处不宜沾染上油污。
去除垃圾恶臭的方法
闷热的天气里最令人厌烦的就是垃圾散发出来的臭味了，垃圾桶、排水口还有卫生死角区常常充满了难闻的味道。即使清理干净，刺鼻的臭味还是久久不能散去。
削一些山药皮，把它们放在水中煮大约10分钟，10分钟后，锅里的清水渐渐变成茶色，然后李小姐把煮过山药皮的水喷洒在屋角、排水口周围以及 垃圾桶里，过几分钟后再闻闻，哈哈，难闻的臭味没有了。这是因为山药里含有的苯琨成分起到了很好的作用。用水煮山药皮，山药皮里含有的苯锟成分就会溶解在 水里，这样，它和垃圾发酵后产生的臭味直接接触，就会使臭味消失。
为了方便起见，您也可以一次多煮一些，然后将它们冻成冰块，在使用的时候取出几个放在垃圾或死角处也可以达到效果。不过要提醒您的是，这种水放进冰箱储存，最好在5天之内用完，效果才好。
去除衣服上笔印
首先将酒精倒在衣服上自来水笔的划痕上，每一道划痕上都要均匀的覆盖上酒精，酒精要选用浓度不小于75%的医药用酒精。把衣服上倒了酒精的这 一面向上放，尽量不要接触衣服的其它面，否则钢笔或者圆珠笔的印记颜色有可能会染到衣服的其它部分。用普通的洗脸盆，准备好大半盆水，接下来将满满两瓶盖 的漂白水倒在了清水中，注意一定要是满满两瓶盖才行。捎做搅拌，之后再加少许的洗衣粉，这个量您可以自己掌握。之后也稍做搅拌，让洗衣粉能充分溶于水中。 好了，现在将衣服完全浸泡在水里，时间是二十分钟。时间到了，清洗衣服,一点印记也没有了！
如何巧洗白球鞋
先用肥皂或洗衣粉将鞋子洗刷干净，把洗好的球鞋浸泡在啤酒中三分钟 ,然后把球鞋拿到阳台，放在阴凉处，并且在鞋面上用卫生纸盖上，晾！ 效果显而易见哦！白球鞋很容易就干净了。
如何巧擦油锅
在灶台上准备一盆清水和一块百洁布,把百洁布用清水沾湿,在加热过程中用沾湿的百洁布擦不锈钢锅，这时您会发现不锈钢锅外边的油污就很容易擦掉了。用这个办法虽然简单，但要注意安全，小心烫到。
有些油污时间太久了会比较顽固，用这个办法就不奏效了。没关系还有一招：用牙膏和钢丝球。把牙膏均匀地涂在不锈钢锅的油污处，待牙膏稍干以后 用钢丝球擦油污处，这时顽固的油污也变得好对付了。用这个办法虽然效果明显，但是会损坏不锈钢锅表层的镀膜，所以建议您在使用不锈钢时还是随用随擦。
如何除新车异味
第一招：木碳除味法
把买来的黑木碳，用干净的，透气性好的沙布包好。然后放到汽车的后备箱内，因为木碳可吸附车内存在的异味，所以异味就会慢慢的变小了。在此提示，最好准备两包，每天轮流交换使用，直到车内的味道没有为止。这种方法特别适用于除去新车内的异味。
第二招：水果除味法
这个方法非常简单，特别适用于夏天车内产生的异味，如汗臭味或空调内发出的味道。把两个苹果放到车内，苹果会发出很浓重的果香，这种果香压过了车内原 有的味道，自然呼吸起来就轻松得多了。如果不放苹果的话，也可以放置柠檬，放柠檬前最好把柠檬切开，这样它的果香会很好的挥发出来，抵挡车内的异味。
如何轻松擦门窗玻璃
一、擦门窗玻璃时，可先把洋葱去皮切成两半，用其切口摩擦玻璃，趁洋葱的汁液还未干时，再迅速用干布擦拭，这样擦后的玻璃既干净、又明亮。
二、先用湿布擦一下玻璃，然后再用干净的湿布沾一点白酒，稍用力在玻璃上擦一遍。擦过后，玻璃即干净又明亮。
三、用干净的黑板擦擦玻璃，既干净明亮又快速省力。
巧用茶水保养家具
●茶水保洁法
油漆过的家具沾染了灰尘，可用纱布包裹略湿的茶叶渣抹擦，或用干布沾冷茶水擦洗，便会使家具特别光洁明亮。但是用茶水擦拭家具之后，记得要用蘸有清水的微湿的抹布再将茶水擦干净。因为茶水通常会有茶渍，残留在油漆表面会影响家具原来的色泽。
●牛奶保洁法
如果牛奶过期了不能喝，也别扔掉，可以用它来保养家具。用一块干净的抹布放到牛奶里浸一下，然后用此抹布擦桌子等木制家具，去除污垢效果很好。最后记得再用清水擦一遍，不然会有牛奶残留有奶臭。这种方法适用于多种皮质、漆面、大理石、宝利板等家具。
●啤酒保洁法
取1400毫升左右淡色啤酒煮沸，加入14克糖和28克蜂蜡，搅拌均匀使之充分混合。当混合液冷却后，用软布蘸取后擦拭木器，等污渍擦干净后再用清水把残留物擦干净，最后用软的干抹布擦干。
●白醋保洁法
用白醋和热水以1：1的比例相混合来轻轻擦抹家具表面污渍，如果污渍较难清除，可以让醋水稍微停留在污迹表面上，然后再用一块软布用力擦。因为醋酸能软化污垢使之脱离家具表面。这种方法适用于红木家具的保养，以及其他被油墨迹等污染后的家具清洁。
●柠檬保洁法
如果擦亮了或上了清漆的木器，不慎被热力烫过留下烫痕，可以先用柠檬切片，或者蘸了柠檬汁的抹布擦拭，然后再用浸过热水的软布擦拭，最后再用干的软布快速将其擦干，即可恢复原来的光亮了。
●牙膏保洁法
家具表面的白色油漆，日子一久会泛黄，不但看起来旧旧的，而且感觉也很不清爽。
你可以用抹布蘸点牙膏或牙粉轻轻敷在上面，利用牙膏的漂白作用，家具油漆的颜色就可由黄转白。但擦拭时切忌用力摩擦，因为牙膏牙粉里的摩擦剂会把油漆磨掉，会损伤家具的表面。
●蛋清保洁法
日子久了，家里白色的皮沙发上有几处的污垢特别顽固，让人头疼。这时，你可以取适量蛋清，用棉布蘸取，反复擦拭皮沙发等皮革制品表面较脏的地方。此方法用于皮革制品的清洁特别有效，而且蛋清还有一定的抛光作用，使用之后皮革会呈现出原来的光泽。
如何除掉家具上烫痕
●去除漆面上水印
放过湿茶杯的漆面桌子上常常会留下一圈恼人的水印，如何能快速去掉它们呢？你可以在桌面的水印上铺一块干净湿布，然后用熨斗在上面以较低的温度熨烫，这样便能使渗入漆膜的湿气蒸发出来，从而使水印消失。
不过使用此方法时，使用的抹布不能太薄，熨斗的温度又不可调得太高。否则，桌面上的水印是消失了，但是那个烙印可是再也去除不掉了。
●消除家具漆面烫痕
如不小心，木制家具的表面很可能会留下烫痕，不要慌乱，一般情况下，只要及时用抹布擦抹就可去除了。但是如果烫痕过深，你可以用碘酒轻轻抹在上面，或者把凡士林油涂在上面，隔日再用软布擦拭就可以消除烫痕了。
●不要用肥皂水、洗洁精或者清水清洗家具
肥皂水、洗洁精等清洁产品不仅不能有效地去除堆积在家具表面的灰尘，也无法去除打光前的矽砂微粒，而且因为它们具有一定腐蚀性，因而会损伤家具表面，让家具的漆面变得黯淡无光。
同时，如果水分渗透到木头里，还会导致木材发霉或局部变形，减短使用寿命。现在很多家具都是纤维板机器压制成的，如果有水分渗透进去了，头两 年因为甲醛等添加剂尚未彻底挥发完毕，不大会发霉。但是一旦添加剂挥发之后，湿布的潮气就会引发了家具发霉，如果楼层较低的住户，家里的家具就有可能每年 黄梅天都“霉”一场。
这里还要提醒您，即使有些家具表面用的是钢琴漆涂层，是可以用清水适当擦洗的，也不要将湿抹布长时间留置在家具表面上，以免湿气渗入到木头里。
●擦拭家具时，不要用粗布或者不再穿的旧衣服当抹布
最好用毛巾、棉布、棉织品或者法兰绒布等吸水性好的布料来擦家具。粗布、有线头的布或有缝线、钮扣等会引起家具表面刮伤的旧衣服，就应尽量避免使用。
●不要用干抹布擦拭家具表面的灰尘
灰尘是由纤维、砂土和矽土构成的，很多人习惯用干的抹布来清洁擦拭家具表面。其实这些细微颗粒在来回擦拭的摩擦中，已经损伤了家具漆面。虽然这些刮痕微乎其微，甚至肉眼是无法看到的，但久而久之，就会导致家具表面黯淡粗糙，光亮不再。
如何正确擦家具 如何保养家具
日常生活中，主妇们常常要对家具进行清洁和保养，以使它们保持亮泽。但是你也许不知道，一些错误的清洁保养方法，虽然暂时能让家具变干净，但实际上却对家具造成了潜在的伤害，随着使用时间的增加，你的家具便会出现无法弥补的问题。
●抹布干净
对家具进行清洁保养时，一定先要确定所用的抹布是否干净。当清洁或拭去灰尘之后，一定要翻面或者换一块干净的抹布再使用。不要偷懒而一再重复使用已经弄脏的那一面，这样只会使污物反复在家具表面摩擦，反而会损坏家具的亮光表层。
●选对护理剂
想要维持家具原有的亮度，目前有家具护理喷蜡和清洁保养剂两种家具保养品。前者主要针对各种木质、聚酯、油漆、防火胶板等材质的家具，并有茉莉和柠檬 两种不同的清新香味。后者适用于各种木制、玻璃、合成木或美耐板等材质的家具，特别适用混合材质的家具。因此，若能使用兼具清洁、护理效果的保养品，便能 节省许多宝贵的时间。
护理喷蜡和清洁保养剂使用前，最好先将其摇匀，然后直握喷雾罐，呈45度角，让罐内的液体成分能在不失压力的状态下被完全释放出来。之后对着干抹布在距离约15厘米的地方轻轻喷一下，如此再来擦拭家具，便能起到很好的清洁保养效果。
此外，抹布使用完后，切记要洗净晾干。至于带有布料材质的家具，如布艺沙发，休闲靠垫，则可以使用清洁地毯的清洁保养剂。使用时，先用吸尘器将灰尘吸除，再将地毯清洁剂少量喷在湿布上擦拭即可。
如何延长日光灯管寿命：日光灯管使用数月后会两端发黑，照明度降低。这时把灯管取下，颠倒一下其两端接触极，日光灯管的寿命就可延长一倍，还可提高照明度.
巧除铜器上的污垢：家里的精美铜器不小心沾染污垢后，不易清除，在此向你奉上两妙法：一是用锅灰加明矾擦拭，二是用醋泡一段时间后擦洗，不妨一试！
巧除居室烟味：巧除居室烟味！用食醋将毛巾浸湿，稍稍一拧，在居室中轻轻甩动，可去除室内烟味。如果用喷雾器来喷洒稀释后的醋溶液，效果会更好。
如何除地毯上的凹痕：地毯因家具等的重压，会形成凹痕，可将浸过热水的毛巾拧干，敷在凹痕处七八分钟，移去毛巾，用吹风机和细毛刷边吹边刷，即可恢复原状。
可乐能除马桶污垢：喝剩的可乐倒掉十分可惜，可将之倒入马桶中，浸泡10分钟左右，污垢一般便能被清除，若清除不彻底，可进一步用刷子刷除。
巧除炸鱼油的腥气：炸过鱼、虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，但只要用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽，而吸收了鱼虾味的茄子也格外好吃。
如何把手机上照片备份：将图像从手机邮箱发送到电脑邮箱，然后在电脑中接收该邮件并保存，此法基本上对所有的手机都适用噢！
如何除墙上的蜡笔渍：可用布(绒布最佳)遮住污渍处，用熨斗熨烫一下即可，蜡笔油遇热就会熔化，此时迅速用布将污垢擦净。
巧除衣服上的葡萄汁：不慎将葡萄的汁液滴在棉质衣服上，用肥皂洗涤不但不能去掉污渍，反而会使其颜色加重，应立即用白醋浸泡污渍处数分钟，然后用清水洗净。
用柠檬清洗饮水机:饮水机用久了，里面有一层白色的渣，取一新鲜柠檬，切半，去籽，放进饮水机内煮二三个小时，可去除白渣。
如何擦掉手上粘的油漆:刷油漆前，先在双手上抹层面霜，刷过油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮肤上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附着于皮肤上的油漆除掉。
汤做咸了怎么办:做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。
巧切松花蛋：用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。
如何打开拧得太紧的瓶子：瓶子上的塑料瓶盖有时因拧得太紧而打不开，此时可将整个瓶子放入冰箱中(冬季可放在室外)冷冻一会儿，然后再拧，很容易就能拧开。
如何挑选瓷器餐具：挑选瓷器餐具时，用食指在瓷器上轻轻拍弹，如发出清脆的罄一般的声响，表明瓷器胚胎细腻、烧制好，如拍弹声发哑，则有破损或瓷胚质劣表 面多刺、多斑、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。
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2008年12月5日星期五
挑水果的小窍门
芒果篇
Anniebaby：我都是挑不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的。
cyl1971：我是超爱吃芒果的。买芒果首先要选品种，香味比较浓郁的是鸡蛋芒（福建这里的称呼），形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超 香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡 蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外，选芒果一定要选比较饱满的、圆润的、成熟度较好的，表皮不能有存放过久产生的黑斑，那是要坏了。
好吃婆：以我吃芒果的经验，不要选硬的，要选软一点的，皮是深黄色的，这样的芒果熟了很甜。
爱的宝贝：我也很爱吃芒果啊，我建议可以买还没有完全熟透的，当然了也别太生，跟苹果或者鲜桂圆一起放在纸盒或者塑料袋里，不要完全敞放，很快就能好吃了。另外有一种绿色的芒果也很好吃，比黄色的更甜，好像叫青芒。
Yueguanglian：嗯，那种小的，桂林这里叫香芒，我最喜欢吃这个品种的芒果，我一般挑大个的，黄的、硬的。只要季节对，基本上都是非常甜的，这个我们这里4块钱左右一斤，呵呵。
丁妈：同anniebaby方法一样，闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了。
一滴露水：我在麦德龙超市工作，基本北方区店一般只有2种芒果：台侬芒果和金龙芒果。台侬要比金龙上市早，我个人感觉台侬更甜，但金龙的味道好，不排除我 吃到的芒果成熟度不同。蔬果部门的同事说芒果都要真正长成的，才好吃，催熟的就不好说了。自己熟的台侬剥皮的时候很容易，而且皮对比催熟的要薄很多，核也 要鼓一些。金龙的话，红绿的颜色看上去自然就可以了，不像台侬，一般人分不出几号色啥的，看不出来是不是自己长熟的。
明月流：要买土黄色的芒果，千万不要买黄得不正常的，那种多半很难吃。最好是黄里透红，而且不能是红色太艳的那种金龙芒果，香味不正。芒果的形状 应该是肥肥的肾状，不要太瘦。如果明显很瘦，而且很黄，那种是最便宜的香蕉芒。我觉得好芒果当然还是吕宋芒果啦，不要听信什么泰国香芒一说。千万不要买稀 奇古怪形状和颜色的。切记，如果看到表皮有一点点黑色的斑点，说明芒果开始从里面烂起了！如果要买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽 的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
宝妈妈：北方人吃芒果，很难吃到自然成熟的芒果，因为很不容易贮存运输，所以一般长途运输的都是7\8成熟，口感相对差一点。为了挑到相对比较成 熟的芒果，我们可以观看芒果的外形。果柄一侧，我们叫果肩，相对较高、较丰满，看起来有点上扬的芒果，在采收时成熟度相对高一些。
关于芒果上的斑点，多数是因为果柄断了后，果胶流到果皮上，破坏了果皮自身的防护功能，引起真菌侵害结果。如果斑点细小，还不会影响果肉的味道的，大的，当然就不能吃了。
fish_ghost：是啊，偶也是福建人呢！夏天下暴雨之后，树下就可以捡到好多熟透了的芒果，本地的真的很香，就是太小了点，呵呵。还有我也喜欢那种 小个的核薄的鸡蛋芒，台侬芒我是不吃的，觉得不香，不过也有人爱吃。吃芒果可以从中间纵向剖开，然后划方格，这样吃的时候很方便，也不会脏手。
亮亮猫：我喜欢吃芒果，但是啃着吃后嘴唇上会起小水泡，还会红肿，不过当时认为是上火了，还没有怀疑到芒果身上，现在不敢吃了。
眼之魅：芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。
小篆：有这么多朋友和我一样吃芒果过敏啊？还以为就我自己可怜呢。我是太爱吃芒果了，开始每次吃得少，嘴唇有一点肿，以为是上火，不理它很快就好了，后来 老公见我爱吃，买了整箱的吕宋芒回来，结果肿成小猪嘴了。我还觉得台湾的爱文芒果味道不错，大大的、红红的，吕宋芒也好，台侬芒不喜欢！
桔、柚、橙子篇
山羊皮的LP：挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜。
灰雾林：柚、桔、橙子要捡沉手的，就是重的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买。
Moonflower：不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。
老虎今天吃草；桔子要挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。
坐看云起的咪咪：选桔子时最好选颜色较深的，并且表面上有一些像是裂纹的纹路。种桔子的人告诉我有裂纹就表示熟透了，味道会很甜。
Kathyxu：我选橙子看底部（屁股）有圈的，一定甜。橙皮表面细腻的皮薄，看起来粗糙的就是厚皮橙。这种方法选柚子也适用。
随心飞扬：有句话叫“高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。
pengnan113：买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子买沉手的。
cyl1971：桔子最好吃沙田桔（也叫砂糖桔），一般在过年前上市，不但很甜，而且没什么渣；莆田的文旦柚是比较好的柚品种，它的特点是柚香浓郁，果肉 特别细嫩，水分充足，不过买到不好的，会有点酸。漳州的平和蜜柚、官溪蜜柚果肉不够细腻，沙田柚水分会少了点，甜度还是不错的。
青咖喱：柚子，大小差不多的话选沉甸甸的，证明水分足，拿在手里轻轻按，按不下去的皮薄。橘子，跟大家所说的梨子要选母的一样，橘子也要选母的，脐是一个小圈的是母的，一个点的是公的，母的当然比公的要甜喽。
tuxyu：买柚子要放在手中掂掂重量。同样大的重量越重、水分越多。还有要认牌子，琯溪柚子、福建莆田仙游出的柚子很有名气。买枇杷不要买梗粗的，很酸，通常头批出的枇杷最甜。
一滴露水：柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按，越硬越好。皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。
sara52118：挑橙子，要选后面带肚脐眼的，肚脐眼越大，橙子越甜。
贝太：泰国蜜柚味甜多汁，含有丰富的维生素C和A，挑选时以手感感觉沉重，黄绿色表皮上的麻点间隔较大为好。
西瓜、哈密瓜、香瓜篇
郑太：西瓜要选尾巴开花的地方收口小的。
pengnan113：西瓜买沉手的，拍西瓜皮时有弹力的。
Snoddy：西瓜有时吃起来不太甜，那是因为成熟期雨水多日照少，影响了水果里糖份的形成。 所有的水果到了成熟期，本身的水果香味就会散发出来，大家买时除了要用眼睛，别忘了用用鼻子。
美亚：挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的，而且西瓜是皮厚的好吃，如果想吃沙的，可以把买回来的西瓜放几天，这样就会是沙的了，因为刚摘下的瓜被浇了太多的水。
Zhuyuwt：说一下选西瓜的方法吧，先要根据自己的需要选中一个大一些或是小一些的瓜，然后选瓜色比较绿或色泽比较深的，色泽较淡的是挨地的 一面，一般来说不如向阳的一面甜。买瓜要听声音，轻轻敲，会听见砰砰的清脆声，瓜一般来说是不会错的，成熟了。声音闷闷的是没有熟了。
司静：老妈说：挑西瓜要选“肚脐眼”凹进去的那种，有花纹的瓜，摸上去花纹要有明显的凹凸感准。
huan25848：我最爱吃西瓜了，挑瓜的时候，一手托起西瓜，另一手轻轻在西瓜上拍一下，托西瓜的手如果感觉西瓜在震荡的话，那这个西瓜就比较好，较甜．
01：西瓜要挑颜色绿的、瓜纹清楚的。
老虎今天吃草；西瓜还是吃真正的“8424”，甜、鲜、爽脆多汁！
深红之罪：西瓜我熟悉，用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。
Dawn：挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的，真的好吃。
cyl1971：“阿拉密1号”的哈密瓜，不用挑都好吃。这种瓜个头较袖珍，一个往往都不会超过两斤。普通的哈密瓜买时一定要闻到较浓的香气才买，不然一般不会甜。
菜鸟菜菜：挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，这样的瓜会比较的甜。
fish_ghost：哈密瓜要挑黄的，沟壑深的。
垠之无：选那种白色的香瓜时闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜哦。
yinbq：我的经验是买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。
苹果篇
fish_ghost：苹果不挑特别红的那种，因为如果带皮吃，会发现红的皮很难吃，要挑有红色是一丝丝的，且歪的。
朱头三：挑富士苹果要挑那种长的好象冬天的小孩皴了脸的那种。
lsj0612：这个皱了就是水分少了，是放了久的原因，不过这样的苹果是较甜的。富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是 黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。
眼之魅：水果最好买当季的，什么季节就吃什么季节才有的水果，否则都是人工用各种方法培育出来的，价格高而且不好吃。我知道红富士苹果的挑选，正宗的红富 士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的， 这样才甜。
郑太：老妈传授：苹果要选皮上麻点多的。
小狗聪聪：苹果买那些长相丑陋的还是比较保险，歪瓜裂枣甜嘛。颜色过于鲜艳，味道过于甜蜜的，是“杀手”哦！
Hbei：我买苹果是挑又红又硬的来买。手捏上去太软的吃口可能不太好，而红一点说明日照什么的都很充分，但这样的苹果不便宜呢。弥猴桃一定要买贴牌标签的。据说卖水果的小贩会用洗衣粉水加工桃子，注意买桃毛完整的肯定没问题。
蛮廉麻子：红富士呢，要买长得歪的，脸上有疤的，越难看越好吃。
漂亮妞妞：苹果要选颜色粉红的,表皮有拉丝的。
坐看云起的咪咪：买苹果（主要是红富士），最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。
清澈：苹果挑屁股的窝深的。另外我本人挑选红富士的经验：看表面只有红和黄两种颜色的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。
榴莲篇
Darkmoon：挑榴莲的话，要挑有一点裂开来的，比较熟。
小篆：榴莲是我的最爱，我的经验是只买超市打开的，挑选略软又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，要比相对肥大、颜色发白的味道好多了，针对泰国金枕榴莲而言。
五月榴莲：榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的。
cyl1971：补充一点挑榴莲：果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。
好好学做饭：榴莲挑那种壳的颜色发暗的，黄壳或青壳就是没有熟的。裂开来的不够卫生，小裂一点可以考虑，正好可以闻以判断是不是够甜，味道特别浓烈的就够甜，相反味道淡一点的就不够甜了。
贝太：榴莲被称为“水果皇帝”，是热性水果，山竹则被叫作“皇后”，两者同吃俱佳。榴莲的品种有“金枕头”、“甲仑”、“青尼”。“金枕头”呈亮 黄色，球状、刺较大、体型也较大，肉厚、核小、味甜、香味浓；“甲仑”、“青尼”为暗黄色，长圆型，刺小较密集，体型较小，肉薄、核大。它们都含有丰富的 维生素A、钙、磷、热量较高。每年的5至8月，是“金枕头”产量的旺季，挑选时壳以黄中带绿为好，外壳不裂开。
荔枝篇
比萨宝贝：这个窍门很简单，选荔枝的时候要选表皮凹凸不平的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！
hbei：荔枝不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了。
pengnan113：荔枝买表皮纹路深的。
好好学做饭：品种叫“白腊”的荔枝特别不错，核小肉甜。
愤怒的牙齿：我也说说荔枝吧，可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。
伞开美食：买荔枝时可以尝，尝到甜的就买。“挂绿”荔枝、“白糖罂”特别好吃，“黑叶”荔枝酸酸的，核大。
梨篇
美亚：嘻嘻，和我们挑选新疆香梨一样，也是要分公母。母梨比公梨肉细腻、甜美。
老虎今天吃草；梨要挑母的，细腻多汁且甜。
vierisusu：新疆的香梨要选母的，就是顶上的窝要选双数的，甜！精选的香梨叫“贵妃梨”！
fish_ghost：梨要挑脐深的，脐周围比较圆，就是“母的”。
清澈：也是老妈传授：梨选把的根部粗的，是“母的”。
葡萄篇
01：我买水果都是先闻一下香味，果香浓的才买。葡萄就先尝再买了。
金丝猴猴：买新疆吐鲁番产的无核白葡萄，一定要买那种绿里透着黄（是正常的黄，不是那种腐烂的黄哈），而且上面蒙着点儿白色的，绿偏黄的说明熟透了，贼甜。
一滴露水：如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久 的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。
fish_ghost：葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种。
香蕉篇
老实：香蕉要选正常黄色，略带芝麻点的。
闵小宸：香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉。
漂亮妞妞：选香蕉最好挑皮上有小麻点、圆圆的，没有棱角的。
cyl1971：香蕉只要漳州天宝产的，成熟度够就好吃。
伞开美食：香蕉我买生的，即是表皮青青的那种，买回后放在家里，过几天慢慢变熟，就可以吃了。生的香蕉安全。
猕猴桃篇
漂亮妞妞：选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。
蓝色的确良：我在弥猴桃的产区，可以吃到野生的弥猴桃哦。野生的都是小小的，皮也很薄，真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的。如果弥猴桃只有一部分是软的，那就说明被动过手脚过了。
liu.yimeng：猕猴桃建议在超市买“Zepris”，价格比较贵，但是绝对好吃啊，特别是黄标的。挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。
Leeportia：猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
桃子篇
蓝色的确良：水蜜桃要挑有香味的，如果是本地产的，别在下过雨后买，这时候的桃子不会很甜，下雨后的五六天再买就好的多。
殷若离：挑桃子看见上面好像有虫子舔过留下的疤，不要嫌弃哦！那样的是最好吃的，还有不要一味的贪大，反而不好吃！
老虎今天吃草；桃子要买有毛的，无锡阳山的不错。上海南汇的玉露桃，桃形小样子难看，但好吃。
五月榴莲：北京“大久保”则挑不太软的，上面带个小尖尖，吃起来脆脆的，要吃软软甜甜的放两天就行。
似兰：选桃子首要是闻香味，越香越甜。上海南汇的玉露桃很好吃，但通常外观都不太好看， 7月中下旬才上市。
山竹篇
贪吃的猫：有山竹要买壳比较的，能够按动的；壳按不动的就是老了，里面果肉都干了。还有要看山竹屁股上的瓣，有几瓣，那果肉就有几瓣，绝对一致！
小狐猫：捏一下山竹的脐，觉得里面是软的就是新鲜的，硬的象石头一样的就没法吃了。
crystal_lf22：山竹要挑颜色暗红、能捏的动，尤其是底部能捏的动的，颜色黑的、捏起来硬邦邦的，十有八九里面已经烂了。
青咖喱：山竹：看底部那些小瓣瓣，瓣越多越甜，轻扣表皮不能太硬，虽然最外面是硬的，但至少是能抠到紫红色的肉。
贝太：山竹属于凉性水果，果肉白色、味甜，含有丰富的钙、磷，维生至少B和C，挑选时可略按，如果果皮柔软，叶片呈绿色即为新鲜。如果皮较硬，叶片发黑，则不新鲜。
草莓篇
叮当小喇叭：除非是特别的品种，草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。
Yueguanglian：冬天的草莓好吃，乱买都是甜的，但是价钱较贵。春天雨水多，草莓基本不甜，价钱较便宜。另外品种也有关系，我买过非常红而且大个，香味十足又甜的草莓。建议买的时候要挑一个来尝。
漂亮妞妞：买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。
木瓜篇
luoweiwei8558：买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。
dg999：如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。
就爱在厨房待着的猫：木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般我会挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜。
综合篇（李子、核桃、石榴、菠萝、黄瓜、樱桃、龙眼、枇杷、西红柿）
伞开美食：李子当然是信宜的三华李好吃，个大、肉厚，挑颜色黑红的，甜。
平生不自知：说一个不太搭边的：挑核桃，在手里掂一下，重一点的说明比较饱满，太轻的就是瘪的。
美亚：11月份是吃石榴的季节，石榴这个东东一般是不太容易辨别酸甜的，只要是甜石榴树上结的就是甜的，酸石榴树结的就是酸的，和熟没熟透没有关 系，不过酸石榴的价格便宜。如果买石榴时可以看一下外表，越有光泽的，颜色漂亮的就越酸，有点金玉其外，败絮其中的意思。而甜石榴一般都是颜色比较发白或 发黄，而且外表还没有光泽。
漂亮妞妞：选菠萝要选圆圆的、棱角不太突出的，颜色越黄越香甜。
韭菜虾仁饺子：选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。
颖英：选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。
cyl1971：龙眼漳州、莆田的都不错，但是都得选小核的，外皮摸起来好像有点刺感，不能太光滑，果肉较厚而且有脆感，不会像吃肥肉。
贝太：龙眼含有丰富的钙和磷，旺产期在6到8月。挑选时以果实结实，略按压不出水，果肉厚实，核小为好。
fish_ghost：枇杷，当然要挑橙色的咯，黄得越偏橙，越甜。剥皮的时候拿勺子刮一下表皮，就可以轻松剥皮哦！
殷若离：西红柿不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。
美亚：挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。新疆6月里，西红柿已经是自然长熟了，要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。
漂亮妞妞：选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
贝太：红毛丹味甜，含有丰富的维生素C、钙和磷，每年5月到9月供应，挑选时以红壳绿毛为好，能储存2至3天。
经验分享篇
紫凌谷：我建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。因为东西多了卖不上价格，相对安全一点。
玉屏风：要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！
蝶舞家园：北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。
~小桥~：种地的老人教的：歪瓜劣枣才好吃。这么多年，我一直奉行这个原则，挑长得不太好看的买，别说，味道还真不错。
飞翔的精灵：我一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。
猫特：我挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。
gagagigi1225：我选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。
Anniebaby：我都是挑不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的。
cyl1971：我是超爱吃芒果的。买芒果首先要选品种，香味比较浓郁的是鸡蛋芒（福建这里的称呼），形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超 香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡 蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外，选芒果一定要选比较饱满的、圆润的、成熟度较好的，表皮不能有存放过久产生的黑斑，那是要坏了。
好吃婆：以我吃芒果的经验，不要选硬的，要选软一点的，皮是深黄色的，这样的芒果熟了很甜。
爱的宝贝：我也很爱吃芒果啊，我建议可以买还没有完全熟透的，当然了也别太生，跟苹果或者鲜桂圆一起放在纸盒或者塑料袋里，不要完全敞放，很快就能好吃了。另外有一种绿色的芒果也很好吃，比黄色的更甜，好像叫青芒。
Yueguanglian：嗯，那种小的，桂林这里叫香芒，我最喜欢吃这个品种的芒果，我一般挑大个的，黄的、硬的。只要季节对，基本上都是非常甜的，这个我们这里4块钱左右一斤，呵呵。
丁妈：同anniebaby方法一样，闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了。
一滴露水：我在麦德龙超市工作，基本北方区店一般只有2种芒果：台侬芒果和金龙芒果。台侬要比金龙上市早，我个人感觉台侬更甜，但金龙的味道好，不排除我 吃到的芒果成熟度不同。蔬果部门的同事说芒果都要真正长成的，才好吃，催熟的就不好说了。自己熟的台侬剥皮的时候很容易，而且皮对比催熟的要薄很多，核也 要鼓一些。金龙的话，红绿的颜色看上去自然就可以了，不像台侬，一般人分不出几号色啥的，看不出来是不是自己长熟的。
明月流：要买土黄色的芒果，千万不要买黄得不正常的，那种多半很难吃。最好是黄里透红，而且不能是红色太艳的那种金龙芒果，香味不正。芒果的形状 应该是肥肥的肾状，不要太瘦。如果明显很瘦，而且很黄，那种是最便宜的香蕉芒。我觉得好芒果当然还是吕宋芒果啦，不要听信什么泰国香芒一说。千万不要买稀 奇古怪形状和颜色的。切记，如果看到表皮有一点点黑色的斑点，说明芒果开始从里面烂起了！如果要买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽 的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
宝妈妈：北方人吃芒果，很难吃到自然成熟的芒果，因为很不容易贮存运输，所以一般长途运输的都是7\8成熟，口感相对差一点。为了挑到相对比较成 熟的芒果，我们可以观看芒果的外形。果柄一侧，我们叫果肩，相对较高、较丰满，看起来有点上扬的芒果，在采收时成熟度相对高一些。
关于芒果上的斑点，多数是因为果柄断了后，果胶流到果皮上，破坏了果皮自身的防护功能，引起真菌侵害结果。如果斑点细小，还不会影响果肉的味道的，大的，当然就不能吃了。
fish_ghost：是啊，偶也是福建人呢！夏天下暴雨之后，树下就可以捡到好多熟透了的芒果，本地的真的很香，就是太小了点，呵呵。还有我也喜欢那种 小个的核薄的鸡蛋芒，台侬芒我是不吃的，觉得不香，不过也有人爱吃。吃芒果可以从中间纵向剖开，然后划方格，这样吃的时候很方便，也不会脏手。
亮亮猫：我喜欢吃芒果，但是啃着吃后嘴唇上会起小水泡，还会红肿，不过当时认为是上火了，还没有怀疑到芒果身上，现在不敢吃了。
眼之魅：芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。
小篆：有这么多朋友和我一样吃芒果过敏啊？还以为就我自己可怜呢。我是太爱吃芒果了，开始每次吃得少，嘴唇有一点肿，以为是上火，不理它很快就好了，后来 老公见我爱吃，买了整箱的吕宋芒回来，结果肿成小猪嘴了。我还觉得台湾的爱文芒果味道不错，大大的、红红的，吕宋芒也好，台侬芒不喜欢！
桔、柚、橙子篇
山羊皮的LP：挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜。
灰雾林：柚、桔、橙子要捡沉手的，就是重的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买。
Moonflower：不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。
老虎今天吃草；桔子要挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。
坐看云起的咪咪：选桔子时最好选颜色较深的，并且表面上有一些像是裂纹的纹路。种桔子的人告诉我有裂纹就表示熟透了，味道会很甜。
Kathyxu：我选橙子看底部（屁股）有圈的，一定甜。橙皮表面细腻的皮薄，看起来粗糙的就是厚皮橙。这种方法选柚子也适用。
随心飞扬：有句话叫“高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。
pengnan113：买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子买沉手的。
cyl1971：桔子最好吃沙田桔（也叫砂糖桔），一般在过年前上市，不但很甜，而且没什么渣；莆田的文旦柚是比较好的柚品种，它的特点是柚香浓郁，果肉 特别细嫩，水分充足，不过买到不好的，会有点酸。漳州的平和蜜柚、官溪蜜柚果肉不够细腻，沙田柚水分会少了点，甜度还是不错的。
青咖喱：柚子，大小差不多的话选沉甸甸的，证明水分足，拿在手里轻轻按，按不下去的皮薄。橘子，跟大家所说的梨子要选母的一样，橘子也要选母的，脐是一个小圈的是母的，一个点的是公的，母的当然比公的要甜喽。
tuxyu：买柚子要放在手中掂掂重量。同样大的重量越重、水分越多。还有要认牌子，琯溪柚子、福建莆田仙游出的柚子很有名气。买枇杷不要买梗粗的，很酸，通常头批出的枇杷最甜。
一滴露水：柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按，越硬越好。皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。
sara52118：挑橙子，要选后面带肚脐眼的，肚脐眼越大，橙子越甜。
贝太：泰国蜜柚味甜多汁，含有丰富的维生素C和A，挑选时以手感感觉沉重，黄绿色表皮上的麻点间隔较大为好。
西瓜、哈密瓜、香瓜篇
郑太：西瓜要选尾巴开花的地方收口小的。
pengnan113：西瓜买沉手的，拍西瓜皮时有弹力的。
Snoddy：西瓜有时吃起来不太甜，那是因为成熟期雨水多日照少，影响了水果里糖份的形成。 所有的水果到了成熟期，本身的水果香味就会散发出来，大家买时除了要用眼睛，别忘了用用鼻子。
美亚：挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的，而且西瓜是皮厚的好吃，如果想吃沙的，可以把买回来的西瓜放几天，这样就会是沙的了，因为刚摘下的瓜被浇了太多的水。
Zhuyuwt：说一下选西瓜的方法吧，先要根据自己的需要选中一个大一些或是小一些的瓜，然后选瓜色比较绿或色泽比较深的，色泽较淡的是挨地的 一面，一般来说不如向阳的一面甜。买瓜要听声音，轻轻敲，会听见砰砰的清脆声，瓜一般来说是不会错的，成熟了。声音闷闷的是没有熟了。
司静：老妈说：挑西瓜要选“肚脐眼”凹进去的那种，有花纹的瓜，摸上去花纹要有明显的凹凸感准。
huan25848：我最爱吃西瓜了，挑瓜的时候，一手托起西瓜，另一手轻轻在西瓜上拍一下，托西瓜的手如果感觉西瓜在震荡的话，那这个西瓜就比较好，较甜．
01：西瓜要挑颜色绿的、瓜纹清楚的。
老虎今天吃草；西瓜还是吃真正的“8424”，甜、鲜、爽脆多汁！
深红之罪：西瓜我熟悉，用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。
Dawn：挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的，真的好吃。
cyl1971：“阿拉密1号”的哈密瓜，不用挑都好吃。这种瓜个头较袖珍，一个往往都不会超过两斤。普通的哈密瓜买时一定要闻到较浓的香气才买，不然一般不会甜。
菜鸟菜菜：挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，这样的瓜会比较的甜。
fish_ghost：哈密瓜要挑黄的，沟壑深的。
垠之无：选那种白色的香瓜时闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜哦。
yinbq：我的经验是买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。
苹果篇
fish_ghost：苹果不挑特别红的那种，因为如果带皮吃，会发现红的皮很难吃，要挑有红色是一丝丝的，且歪的。
朱头三：挑富士苹果要挑那种长的好象冬天的小孩皴了脸的那种。
lsj0612：这个皱了就是水分少了，是放了久的原因，不过这样的苹果是较甜的。富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是 黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。
眼之魅：水果最好买当季的，什么季节就吃什么季节才有的水果，否则都是人工用各种方法培育出来的，价格高而且不好吃。我知道红富士苹果的挑选，正宗的红富 士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的， 这样才甜。
郑太：老妈传授：苹果要选皮上麻点多的。
小狗聪聪：苹果买那些长相丑陋的还是比较保险，歪瓜裂枣甜嘛。颜色过于鲜艳，味道过于甜蜜的，是“杀手”哦！
Hbei：我买苹果是挑又红又硬的来买。手捏上去太软的吃口可能不太好，而红一点说明日照什么的都很充分，但这样的苹果不便宜呢。弥猴桃一定要买贴牌标签的。据说卖水果的小贩会用洗衣粉水加工桃子，注意买桃毛完整的肯定没问题。
蛮廉麻子：红富士呢，要买长得歪的，脸上有疤的，越难看越好吃。
漂亮妞妞：苹果要选颜色粉红的,表皮有拉丝的。
坐看云起的咪咪：买苹果（主要是红富士），最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。
清澈：苹果挑屁股的窝深的。另外我本人挑选红富士的经验：看表面只有红和黄两种颜色的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。
榴莲篇
Darkmoon：挑榴莲的话，要挑有一点裂开来的，比较熟。
小篆：榴莲是我的最爱，我的经验是只买超市打开的，挑选略软又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，要比相对肥大、颜色发白的味道好多了，针对泰国金枕榴莲而言。
五月榴莲：榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的。
cyl1971：补充一点挑榴莲：果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。
好好学做饭：榴莲挑那种壳的颜色发暗的，黄壳或青壳就是没有熟的。裂开来的不够卫生，小裂一点可以考虑，正好可以闻以判断是不是够甜，味道特别浓烈的就够甜，相反味道淡一点的就不够甜了。
贝太：榴莲被称为“水果皇帝”，是热性水果，山竹则被叫作“皇后”，两者同吃俱佳。榴莲的品种有“金枕头”、“甲仑”、“青尼”。“金枕头”呈亮 黄色，球状、刺较大、体型也较大，肉厚、核小、味甜、香味浓；“甲仑”、“青尼”为暗黄色，长圆型，刺小较密集，体型较小，肉薄、核大。它们都含有丰富的 维生素A、钙、磷、热量较高。每年的5至8月，是“金枕头”产量的旺季，挑选时壳以黄中带绿为好，外壳不裂开。
荔枝篇
比萨宝贝：这个窍门很简单，选荔枝的时候要选表皮凹凸不平的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！
hbei：荔枝不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了。
pengnan113：荔枝买表皮纹路深的。
好好学做饭：品种叫“白腊”的荔枝特别不错，核小肉甜。
愤怒的牙齿：我也说说荔枝吧，可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。
伞开美食：买荔枝时可以尝，尝到甜的就买。“挂绿”荔枝、“白糖罂”特别好吃，“黑叶”荔枝酸酸的，核大。
梨篇
美亚：嘻嘻，和我们挑选新疆香梨一样，也是要分公母。母梨比公梨肉细腻、甜美。
老虎今天吃草；梨要挑母的，细腻多汁且甜。
vierisusu：新疆的香梨要选母的，就是顶上的窝要选双数的，甜！精选的香梨叫“贵妃梨”！
fish_ghost：梨要挑脐深的，脐周围比较圆，就是“母的”。
清澈：也是老妈传授：梨选把的根部粗的，是“母的”。
葡萄篇
01：我买水果都是先闻一下香味，果香浓的才买。葡萄就先尝再买了。
金丝猴猴：买新疆吐鲁番产的无核白葡萄，一定要买那种绿里透着黄（是正常的黄，不是那种腐烂的黄哈），而且上面蒙着点儿白色的，绿偏黄的说明熟透了，贼甜。
一滴露水：如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久 的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。
fish_ghost：葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种。
香蕉篇
老实：香蕉要选正常黄色，略带芝麻点的。
闵小宸：香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉。
漂亮妞妞：选香蕉最好挑皮上有小麻点、圆圆的，没有棱角的。
cyl1971：香蕉只要漳州天宝产的，成熟度够就好吃。
伞开美食：香蕉我买生的，即是表皮青青的那种，买回后放在家里，过几天慢慢变熟，就可以吃了。生的香蕉安全。
猕猴桃篇
漂亮妞妞：选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。
蓝色的确良：我在弥猴桃的产区，可以吃到野生的弥猴桃哦。野生的都是小小的，皮也很薄，真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的。如果弥猴桃只有一部分是软的，那就说明被动过手脚过了。
liu.yimeng：猕猴桃建议在超市买“Zepris”，价格比较贵，但是绝对好吃啊，特别是黄标的。挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。
Leeportia：猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
桃子篇
蓝色的确良：水蜜桃要挑有香味的，如果是本地产的，别在下过雨后买，这时候的桃子不会很甜，下雨后的五六天再买就好的多。
殷若离：挑桃子看见上面好像有虫子舔过留下的疤，不要嫌弃哦！那样的是最好吃的，还有不要一味的贪大，反而不好吃！
老虎今天吃草；桃子要买有毛的，无锡阳山的不错。上海南汇的玉露桃，桃形小样子难看，但好吃。
五月榴莲：北京“大久保”则挑不太软的，上面带个小尖尖，吃起来脆脆的，要吃软软甜甜的放两天就行。
似兰：选桃子首要是闻香味，越香越甜。上海南汇的玉露桃很好吃，但通常外观都不太好看， 7月中下旬才上市。
山竹篇
贪吃的猫：有山竹要买壳比较的，能够按动的；壳按不动的就是老了，里面果肉都干了。还有要看山竹屁股上的瓣，有几瓣，那果肉就有几瓣，绝对一致！
小狐猫：捏一下山竹的脐，觉得里面是软的就是新鲜的，硬的象石头一样的就没法吃了。
crystal_lf22：山竹要挑颜色暗红、能捏的动，尤其是底部能捏的动的，颜色黑的、捏起来硬邦邦的，十有八九里面已经烂了。
青咖喱：山竹：看底部那些小瓣瓣，瓣越多越甜，轻扣表皮不能太硬，虽然最外面是硬的，但至少是能抠到紫红色的肉。
贝太：山竹属于凉性水果，果肉白色、味甜，含有丰富的钙、磷，维生至少B和C，挑选时可略按，如果果皮柔软，叶片呈绿色即为新鲜。如果皮较硬，叶片发黑，则不新鲜。
草莓篇
叮当小喇叭：除非是特别的品种，草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。
Yueguanglian：冬天的草莓好吃，乱买都是甜的，但是价钱较贵。春天雨水多，草莓基本不甜，价钱较便宜。另外品种也有关系，我买过非常红而且大个，香味十足又甜的草莓。建议买的时候要挑一个来尝。
漂亮妞妞：买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。
木瓜篇
luoweiwei8558：买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。
dg999：如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。
就爱在厨房待着的猫：木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般我会挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜。
综合篇（李子、核桃、石榴、菠萝、黄瓜、樱桃、龙眼、枇杷、西红柿）
伞开美食：李子当然是信宜的三华李好吃，个大、肉厚，挑颜色黑红的，甜。
平生不自知：说一个不太搭边的：挑核桃，在手里掂一下，重一点的说明比较饱满，太轻的就是瘪的。
美亚：11月份是吃石榴的季节，石榴这个东东一般是不太容易辨别酸甜的，只要是甜石榴树上结的就是甜的，酸石榴树结的就是酸的，和熟没熟透没有关 系，不过酸石榴的价格便宜。如果买石榴时可以看一下外表，越有光泽的，颜色漂亮的就越酸，有点金玉其外，败絮其中的意思。而甜石榴一般都是颜色比较发白或 发黄，而且外表还没有光泽。
漂亮妞妞：选菠萝要选圆圆的、棱角不太突出的，颜色越黄越香甜。
韭菜虾仁饺子：选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。
颖英：选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。
cyl1971：龙眼漳州、莆田的都不错，但是都得选小核的，外皮摸起来好像有点刺感，不能太光滑，果肉较厚而且有脆感，不会像吃肥肉。
贝太：龙眼含有丰富的钙和磷，旺产期在6到8月。挑选时以果实结实，略按压不出水，果肉厚实，核小为好。
fish_ghost：枇杷，当然要挑橙色的咯，黄得越偏橙，越甜。剥皮的时候拿勺子刮一下表皮，就可以轻松剥皮哦！
殷若离：西红柿不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。
美亚：挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。新疆6月里，西红柿已经是自然长熟了，要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。
漂亮妞妞：选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
贝太：红毛丹味甜，含有丰富的维生素C、钙和磷，每年5月到9月供应，挑选时以红壳绿毛为好，能储存2至3天。
经验分享篇
紫凌谷：我建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。因为东西多了卖不上价格，相对安全一点。
玉屏风：要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！
蝶舞家园：北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。
~小桥~：种地的老人教的：歪瓜劣枣才好吃。这么多年，我一直奉行这个原则，挑长得不太好看的买，别说，味道还真不错。
飞翔的精灵：我一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。
猫特：我挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。
gagagigi1225：我选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。
超强MM寻包
从12月3日开始，天涯、奥一等网站均开始广泛流传一个帖子：《公司mm在深圳遇匪的爆强经历》：讲述了一个上海来深出差的女子在深圳被出租车司机 “抢包”后苦寻三天找到该车的经历。该帖迅速引发了各路网友的关注，并对此议论纷纷。众说纷纭，但寻车女子超乎寻常的韧性和科学分析“破案”能力得到了网 友们的普遍认可。昨日，记者联系到当事人陈小姐，她向记者讲述了这三天的经历给她留下的深圳印象。
行李箱放前排被“带走”
10月24日深夜到25日凌晨，陈小姐从深圳南山区中兴通讯大厦出发，打车前往福田区新洲路、福强路交会处的宾馆，随身携带一个黑色拉杆行李箱，“为了避免遗忘，上车时我将拉杆箱放在前排的副驾驶座位上。”
但司机绕道行驶，最终拒不给她发票，要求议价，收了她40元之后没有给她发票。“意想不到的事情还在后面。”陈小姐说，她刚下车，车门即关，没 等她踏上人行道，身后的出租车转踩油门，不走辅道，急转上主道扬长而去。而她的行李箱就放在他右手边不足20厘米的副驾驶座位上！她马上奔跑着拦车追赶， 无奈灯海茫茫，夜色中只剩一片模糊的红色车尾灯……
三天独力寻车路
“我独自在路边，没有发票，没看见车牌号码，没有出租车公司名称，甚至连车型都没有看清，手足无措。”
①宏观把握
无奈的陈小姐只好打114随便找了个出租车叫车电话，了解到深圳关内的出租车公司有68家，共计1.2万辆出租车，2.5万名司机，要找到这辆出租车简直是大海捞针。
②找民警查摄像头
25日凌晨1时20分许，陈小姐去了附近沙头派出所，民警认为此事无凭据，不能立案。但带她去查看摄像头，但是摄像头的位置均不理想，加上时间不够精确，最终竟然没有找到任何嫌疑车辆的画面。
但是她了解到如何识别摄像头：圆的是派出所的，还有一些形状的摄像头是交警的；摄像头有编号，因为该系统近期新启用，警察也不熟悉，根据编号才能方便地找到摄像头。
③扫街查摄像头
离开沙头派出所，陈小姐马上赶回公司查询公司的摄像头，确定了她是在凌晨0点40分许上车，并且观察了附近的街道，惊喜地发现在上车地点附近就 有一个摄像头，这个摄像头属于松坪山派出所。她进入松坪山派出所的监控室后遗憾地发现，这个摄像头是一个旋转摄像头，旋转一周需要30秒。眼看离她上车时 间越来越近，摄像头还在拍摄另外一侧的街道……当摄像头转过来时，出租车已经面向镜头，大灯照得一切都失去形态，直到车灯过去，画面上只定格了一个模糊的 剪影……
10月25日早，陈小姐扫街查找摄像头。当晚，找到福强路与新洲三路路口一个隐蔽摄像头。明确事发时间和摄像头编号。
该摄像头拍到了这辆出租车。逐帧播放的监控画面中，远处的绿灯亮起，出租车左转，掉头，远去了。后车窗里甚至能看见当时的她。但是遗憾的是看不清车牌号和公司名称。
当晚，顺着出租车逃逸的方向，再查看几个摄像头，仍然一无所获。
④观察车型锁定目标
10月26日，陈小姐向一名出租车司机了解到GPS的功能：“每辆车都有（GPS），只是有些GPS是可以操作查询的，像我这种，还有些是隐藏的……”
陈小姐开始观察每一辆经过的出租车，发现他们虽然同样“红身白顶”，细节上却有很多不同点：车型有“中华”、“红旗”、“桑塔纳”；车顶灯有两 种不同形态；前车门有些印了企业标志，有些空着，有些印了叫车电话；后车门上印着出租车公司的名称……经过一段时间的统计，她发现前车门上所有企业的标志 都很小，不足以形成截图中前车门上的大面积光晕。只有叫车电话才占有这么大的面积。带有叫车电话的车辆目前只看到“96511”和“安达”两家。而后车门 上的光晕，这应该是“运发”、“鹏运”之类的名字，他们笔画繁多，而不会是像“小出”这样少笔画的名字，也不是“深港”、“迅达”这样笔画平均的名字。
⑤诱“敌”出洞
陈小姐通过96511查询到桑塔纳车型只有几百辆，顿时精神百倍。“我需要提调你们的GPS纪录，我现在在公安局，我的通话有录音，请您协助调查，并且保管好24日至25日的GPS纪录！！”
一段时间之后，陈小姐的电话响起，18号接线员耐心地咨询她的行驶路线和时间，她对着监控录像，精确到秒地告诉接线员她的上车和下车时间，关键 路口的转弯，掉头的时间。于是幸运之神降临了：“陈小姐您好！根据您提供的信息，我们基本已经锁定了一辆出租车，刚才我们联系了司机，司机在休息，说不记 得了。”
陈小姐说：“我希望司机以‘归还失物’的方式把物品还给我，我可以重金答谢他，而不是等我在公安机关立案接受调查。”
不一会，电话再次响起，18号接线员说：“车队副队长已经让司机写下事情的经过缘由，并将物品送到公司。请您27日早上到梅村路4号运发集团总部认领。”此时是26日下午，距离案发已经有40个小时。
电话又响起，18号接线员说：“陈小姐，刚刚得知司机25日凌晨捡到箱子后直接就送回总部交给大队长晏队长，副队长并不知情。”
衣物丢失电脑复得
27日上午，陈小姐来到该出租车所在公司的办公室，一进门便看到了自己的黑色行李箱。拉开侧面看到电脑还在，但开会准备的衣物和资料还有先前成 都出差的发票都不见了。队长表示：打开就是这个样子。纠缠半天之后，陈小姐靠电脑里的照片证明了电脑是自己的。这时她看到他桌面上有一份司机写的事情经 过，物品描述里俨然有“衣物”两字，上面有司机签名。她马上将该文件拍照留做证据。
对话
记录经历将来回忆
经记者了解，陈小姐是中兴公司上海分公司的一名员工。她当时来深圳出差，离开深圳后，用几天时间回忆深圳经历，并发到企业内部论坛上。一名同事因感觉内容有意义将它转发到了外网论坛，一石激起千层浪，引发网友们大肆探讨。
记者：知道你的文章引起很多人关注了吧。
陈小姐（后简称陈）：嗯，我倒没想那么多，发到自己企业论坛上，发泄一下。另一方面我喜欢记录一下自己年轻时候的经历，将来老的时候回头看看，会挺有意思。
记者：当时怎么做到那么坚持的？
陈小姐：还是想找回自己的东西吧，那里有我的电脑和一些培训资料、名片，但现在都找不到了。
记者：怎么会把箱子放在前排副驾驶位，自己坐到后面？
陈小姐：（笑）我是怕丢了啊。之前在外地有一次把箱子放在后备箱，后来忘了拿了。就想放在前排座，司机也能看见，我忘了他可以提醒我，结果他看见了跑得更快。
记者：很多人说你可以当警察破案了。
陈小姐：我的记忆力比较好，哈哈。再就是很多方面都可以分析的啊。比如投诉热线回复我说他睡觉，记不清的时候，我就肯定是他了。之前的那两天我的确很辛苦地去排查，毕竟还有一些线索可循嘛。公司方面说话也有很多前后矛盾的地方，司机签字写了箱内有衣物，他们又不承认。
网友热评
她可以做警察
网友A：以后遇到类似的事情有一定的处理经验与思路啦：114查询/GPS查询/摄像录像查询/出租车型号辨别等……
网友B：极端强大的追踪能力，可惜没有立案侦查。这个MM做刑警都绰绰有余了。
网友C：首先佩服你的机智，但是一开始把行李箱放前面却是错误的。
采写：本报记者 杨涛
2008年12月4日星期四
厨房的一些小秘诀
如何做出滑嫩可口的蛋
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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﹡炒花生
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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﹡切洋葱不流泪
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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﹡回锅油清清如水？
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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﹡海带如何可口好吃？
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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﹡如何使牛肉变得较嫩？
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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﹡如何让蛤蜊吐沙？
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
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﹡煮稠粥又不黏锅
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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﹡买回来的水果不够熟？
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
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﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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﹡炸鱼
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
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﹡生鱼片
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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﹡煎鱼不沾锅
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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﹡如何使白米饭香又Q
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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﹡如何使白饭不沾锅
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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﹡如何保存绞肉
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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﹡熬排骨头汤要加醋
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
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﹡虾子如何处理才会脆又Q
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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﹡如何将排骨汁主的入味又香
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。
﹡如何把蕃茄皮去掉
用刀背在皮上来回磨，手撕即掉
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*如何让牛肉鲜香
煮的时候加点土豆也可
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*如何让土豆快熟
煮土豆时滴两滴食用油即可
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切洋葱不流泪
切洋葱之前把刀在冷水里过一下，不要擦干。
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蔬菜饺子陷如何不水呼呼
每次包饺子恐怕都有这个疑问，就是蔬菜剁碎以后一加盐就会出水，变得不易包。如果挤掉水分，又流失了大量营养。
解决办法就是：蔬菜剁碎以后，先放少许油拌匀，让蔬菜颗粒均匀包裹一层油膜，然后再放盐调味。
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凉了的烙饼可以放到那种能烤两片面包的烤面包机里热,重新烤一下就恢复酥脆,也能用它做烤馒头片.
隔夜的油条拿水沾一下,搁一点油,在不沾锅里烙一下就可以恢复酥脆,可别放烤箱里去.
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煮牛肉时加几滴醋,容易煮酥烂.
煮鱼汤用大火煮容易煮得乳白.
煮羊肉时加胡萝卜可去膻味.
煮大闸蟹时加啤酒,去腥增香提色.
煮麻婆豆腐,事先把豆腐用油盐水焯一下,再用冷水冲凉,可使豆腐不易碎散.
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炖莲子的时候,先加入没过莲子的开水,再上笼蒸30分钟左右,之后就容易炖烂了.
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生活中巧用酒
１、 在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
2、 炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
3、 如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。
4、 如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。
5、 如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
烹调巧用水
⑴ 炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
⑵ 炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
⑶ 炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
⑷ 炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
⑸ 豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
⑹ 用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
⑺ 蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
(8) 熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
(9) 煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
(10) 熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
生活巧用醋
1、 外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、 失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
3、 有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、 新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
5、 在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、 醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
7、 宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
8、 饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
9、 餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋的妙用
（1）醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
（２）擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前２０分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。
（３）玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用５０％浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
（４）醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用４０％的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。
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要绿色的蔬菜炒过后仍保持翠绿：在油锅里先加点盐，再下菜，这样炒出来的蔬菜保证颜色不变
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去除手上残留的鱼腥味
烹调鱼或海鲜后，手上多会残留腥味，要去除味道可以利用使用过的柠檬或是柳橙，如果没有这两者，也可以生姜代替,在手中用力搓2-3下,再用洗手液洗净就ＯＫ！
竹笋选购秘诀
福建有很多山,所以盛产竹笋, 竹笋美味又健康,在选购时要注意笋尖包叶紧密未展开，笋壳金黄色、笋身略弯者为佳。
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再加一条:现在正是虾肥美的季节(我是指海虾),给大家一个方子:
煮虾小秘方
煮虾时在汤水里放少许柠檬汁可以去除腥味还可以增加美味
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炒肉丝时，拌入淀粉再加一点食用油拌匀后，腌制10分钟后，肉的口感很嫩而且不易粘锅，适宜猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉。别的肉我还没有试锅。
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1.如何挑选香菇：挑新鲜香菇以圆胖，菇盖（好象应该称之为菌伞比较正确）厚实的才好。
2.煮海鲜汤小秘方：煮海鲜的汤头可以用四比一的比例调和鱼汤和鸡汤，煮起来才会香浓味美。
美亚的炒肉丝方法我用过,真的很好,肉嫩而且不粘锅,不过下油前用姜擦一下锅就更好了,不但不粘还可以除腥!
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回锅油清清如水？
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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炒丝瓜如何碧绿？
切好丝瓜后撒点盐，过５分钟左右用清水冲一下，然后再倒在滚热的油中翻炒，丝瓜碧绿生青，不会有锈色．
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炸东西的时候怎么样能不这么油
先用大火使油温升高,然后把东西放进去炸.(调小火).东西炸到差不多时再把火调到最高..这样能使油逼出来~最后就可以上碟了~
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炖骨头汤的方法：
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
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先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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﹡炒花生
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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﹡切洋葱不流泪
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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﹡回锅油清清如水？
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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﹡海带如何可口好吃？
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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﹡如何使牛肉变得较嫩？
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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﹡如何让蛤蜊吐沙？
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
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﹡煮稠粥又不黏锅
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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﹡买回来的水果不够熟？
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
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﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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﹡炸鱼
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
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﹡生鱼片
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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﹡煎鱼不沾锅
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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﹡如何使白米饭香又Q
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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﹡如何使白饭不沾锅
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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﹡如何保存绞肉
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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﹡熬排骨头汤要加醋
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
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﹡虾子如何处理才会脆又Q
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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﹡如何将排骨汁主的入味又香
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。
﹡如何把蕃茄皮去掉
用刀背在皮上来回磨，手撕即掉
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*如何让牛肉鲜香
煮的时候加点土豆也可
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*如何让土豆快熟
煮土豆时滴两滴食用油即可
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切洋葱不流泪
切洋葱之前把刀在冷水里过一下，不要擦干。
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蔬菜饺子陷如何不水呼呼
每次包饺子恐怕都有这个疑问，就是蔬菜剁碎以后一加盐就会出水，变得不易包。如果挤掉水分，又流失了大量营养。
解决办法就是：蔬菜剁碎以后，先放少许油拌匀，让蔬菜颗粒均匀包裹一层油膜，然后再放盐调味。
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凉了的烙饼可以放到那种能烤两片面包的烤面包机里热,重新烤一下就恢复酥脆,也能用它做烤馒头片.
隔夜的油条拿水沾一下,搁一点油,在不沾锅里烙一下就可以恢复酥脆,可别放烤箱里去.
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煮牛肉时加几滴醋,容易煮酥烂.
煮鱼汤用大火煮容易煮得乳白.
煮羊肉时加胡萝卜可去膻味.
煮大闸蟹时加啤酒,去腥增香提色.
煮麻婆豆腐,事先把豆腐用油盐水焯一下,再用冷水冲凉,可使豆腐不易碎散.
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炖莲子的时候,先加入没过莲子的开水,再上笼蒸30分钟左右,之后就容易炖烂了.
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生活中巧用酒
１、 在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
2、 炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
3、 如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。
4、 如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。
5、 如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
烹调巧用水
⑴ 炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
⑵ 炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
⑶ 炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
⑷ 炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
⑸ 豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
⑹ 用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
⑺ 蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
(8) 熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
(9) 煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
(10) 熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
生活巧用醋
1、 外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、 失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
3、 有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、 新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
5、 在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、 醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
7、 宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
8、 饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
9、 餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋的妙用
（1）醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
（２）擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前２０分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。
（３）玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用５０％浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
（４）醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用４０％的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。
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要绿色的蔬菜炒过后仍保持翠绿：在油锅里先加点盐，再下菜，这样炒出来的蔬菜保证颜色不变
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去除手上残留的鱼腥味
烹调鱼或海鲜后，手上多会残留腥味，要去除味道可以利用使用过的柠檬或是柳橙，如果没有这两者，也可以生姜代替,在手中用力搓2-3下,再用洗手液洗净就ＯＫ！
竹笋选购秘诀
福建有很多山,所以盛产竹笋, 竹笋美味又健康,在选购时要注意笋尖包叶紧密未展开，笋壳金黄色、笋身略弯者为佳。
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再加一条:现在正是虾肥美的季节(我是指海虾),给大家一个方子:
煮虾小秘方
煮虾时在汤水里放少许柠檬汁可以去除腥味还可以增加美味
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炒肉丝时，拌入淀粉再加一点食用油拌匀后，腌制10分钟后，肉的口感很嫩而且不易粘锅，适宜猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉。别的肉我还没有试锅。
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1.如何挑选香菇：挑新鲜香菇以圆胖，菇盖（好象应该称之为菌伞比较正确）厚实的才好。
2.煮海鲜汤小秘方：煮海鲜的汤头可以用四比一的比例调和鱼汤和鸡汤，煮起来才会香浓味美。
美亚的炒肉丝方法我用过,真的很好,肉嫩而且不粘锅,不过下油前用姜擦一下锅就更好了,不但不粘还可以除腥!
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回锅油清清如水？
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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炒丝瓜如何碧绿？
切好丝瓜后撒点盐，过５分钟左右用清水冲一下，然后再倒在滚热的油中翻炒，丝瓜碧绿生青，不会有锈色．
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炸东西的时候怎么样能不这么油
先用大火使油温升高,然后把东西放进去炸.(调小火).东西炸到差不多时再把火调到最高..这样能使油逼出来~最后就可以上碟了~
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炖骨头汤的方法：
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
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苦瓜丝拌熏干
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。
苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。
材料：苦瓜、熏干
做法：
1、苦瓜洗净去瓤切片，用开水焯熟过凉水备用。
2、熏干切丝过开水焯一下备用。
3、将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁。
4、将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上，混合均匀即可装盘。
苦瓜丝拌熏干——蔬菜中的“君子”
辣酱什锦鸡丁
材料：鸡脯肉、黄瓜、玉米粒、香菇、红辣椒、葱、姜（黄瓜可以用青豆代替，
做法：
1、鸡脯肉洗净切丁，用姜丝、料酒、淀粉腌制；黄瓜、红辣椒、香菇分别洗净切丁备用；葱姜洗净切碎备用。
2、锅中放入适量油，待油温热放入腌制好的鸡脯肉丁放入滑散，肉丁变白盛出备用。
3、锅中放入适量油加热爆香葱姜碎，放入红辣椒丁炒出辣味，然后将黄瓜丁、香菇丁、玉米粒一起倒入，翻炒均匀后加入炒好的鸡脯肉丁，加一汤匙蒜蓉辣酱调味 （我这个分量加一汤匙刚好，如果做的多要酌情增加。如果觉得味道淡可以根据个人口味调入适量盐），用水淀粉勾薄芡出锅即可。（如果没有蒜蓉辣酱，可以用陴 县豆瓣加蒜蓉和少许糖代替
）
）
五彩缤纷，营养美味：）
蚝油素三鲜
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
材料：豆腐、香菇、油菜、大葱、大蒜
做法：
1、豆腐切适当大小，炸至两面金黄捞出沥干油分备用；香菇洗净片成厚片；油菜洗净备用；大蒜、大葱洗净切碎备用。
清香吮指鸡翅
做法：
1、鸡翅解冻洗净控干水分，在背部划两刀以便入味（不要深到划破前面的皮，影响卖相哦），如怕入味不充分，可在腌制前用竹签在鸡翅上扎几个小孔。
2、用酱油、料酒、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐（其它的酱料中已经有咸味了，放少许调味即可）、鸡精、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉、 咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡翅混合均匀，给鸡翅来个按摩，呵呵，这样才容易入味呢！将按摩好的鸡翅腌制1小时以上，时间充裕2—3小时以上当然更 理想了！
足足十四种调料，不数不知道，一数吓一跳呀
。。。大家也可以根据个人口味做适当改动哦
按摩好的鸡翅
3、烤箱预热200度，用锡纸包裹好鸡翅（我拍的是刚摆上去的样子哦），放在烤箱上层烤15分钟，然后取出刷上腌制鸡翅剩余的酱汁再烤5分钟（我还烤了排骨，具体做法会在以后的博文里详细说明哦），最后将鸡翅放在烤架上，刷少许色拉油，烤至表面焦黄即可，大概10分钟。
烤之前觉得好多，看到这么诱人突然感觉做少了
红枣薏米银耳雪梨莲子汤
材料：银耳 雪梨 红枣 薏米 莲子
做法：非常简单，大家都会做。
银耳泡发后洗净掰成小朵，雪梨去皮切成小块，莲子、薏米、红枣洗净后一起扔进慢炖 锅里，加冷水炖上几个小时即可，可加冰糖，也可不加。炖好后放上一把枸杞。
红烧带鱼
取一个我们平时刷碗用的细钢丝球，剪一小块下来，用完就丢掉啦，省事又干净
把带鱼放到水龙头底下,边放小水,边用钢丝球轻刷带鱼,特别特别快
带鱼切段，放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。
做法：
1、取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，干辣椒，酱油、醋、适量盐，少许糖，料酒待用。
2、锅中放入适量油，放入炸好的带鱼略微翻炒，倒入调味汁，加适量水，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
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