凉拌土豆丝

材料：土豆、生姜、大葱、蒜苗、干辣椒、花椒

做法：

1、土豆洗净去皮切成细丝（我偷懒，擦出来的），尽量切细切长，用水洗去淀粉。

2、烧开水，将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水，然后后控干放在盘子里。

3、将花椒粒、葱段、生姜片放入油中小火炸出香味，捞出不用。

4、将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上，调入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。

凉拌土豆丝——清新爽口好滋味：）