蒸水蛋

普通的蒸水蛋，一个鸡蛋加6汤匙凉白开，我一般就直接在饮水机上

加矿泉水了。据说四川最正宗的蒸水蛋是加米汤的，没有尝试过，应该很

不错。加过豆浆，蒸出来的更细腻，比加水的略略硬些，很好吃哦：）

蒸蛋的时候在碗表面盖一层保鲜膜，可以保证蒸好的表面细腻又整，

不小心蒸的久了也不会老呢！

喜欢变化的可以加些菠菜汁、胡萝卜汁，或其他你喜欢的，这样既营

养，颜色又PP！喜欢海鲜的可以加蛏子、蛤蜊或者虾仁什么的，或者其他

你喜欢的！

今天做的这个蒸蛋表面看似很平常，用勺子翻看，吃到，才能体会到

它的与众不同哦：）下层是普通的水蒸蛋，上面是豆腐脑哦，呵呵，春节

的时候可以做这个菜菜哦，简单又时尚！在饭店吃的就是我今天做的这样

啦，不过是用透明的碗装着，可以清晰的看到黄白分明的层次。如果增加

些颜色的变化，更是喜庆吧：）

根据容器的大小选择鸡蛋的个数，鸡蛋太多加了水蒸出来就满满的

了，没有豆腐脑的空间了，呵呵：）记得一定要加保鲜膜哦，像这样哦

蒸好了打开看看。。。每个都平平的哦，蒸的时候加了少许香油，也可以

不加

将煮好的豆浆跟内脂均匀混合后倒入碗中，做法见以前的帖子

简单豆腐脑

盖上锅盖静至10分钟左右就好了，调上香油生抽，撒上香葱即可

看看双层的哦，呵呵，你是否喜欢呢